2024-10-21 17:49:00 | 大学科目网
高考 填报志愿 时,营养配餐 专业怎么样 、 就业方向 有哪些、主要学什么是广大考生和家长朋友们十分关心的问题,以下是相关介绍,希望对大家有所帮助。
1、培养目标
本专业培养德智体美劳全面发展,掌握扎实的科学文化基础和饮食营养、烹饪原料、烹饪工艺等知识,具备营养膳食食谱设计、营养膳食制作、餐饮食品安全控制等能力,具有工匠精神和信息素养,能够从事营养膳食设计、营养餐烹饪和厨房管理 工作 的高素质技术技能人才。
2、 就业 方向
面向营养配餐员等职业,营养膳食设计、营养餐烹饪、厨房管理等岗位(群)。
3、主要专业能力要求
具有科学识别、鉴别、保藏及合理选择烹饪原料的能力;
具有针对各类特定人群计算营养素及能量需求并设计营养膳食食谱的能力;
具有熟练使用现代化烹饪设施设备制作营养膳食的能力;
具有结合各类特定人群、地域、季节及不同体质个体的特点需求研制养生菜点的能力;
具有智能营养监测设备操作、智能配餐软件使用等数字技术应用能力;
具有餐饮食品安全监控和管理能力;
具有厨房人员和物资配备、营养膳食菜单制作与食品成本控制、厨房生产管理能力;
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具有餐饮行业绿色生产、环境保护、安全防护、质量管理及法律法规应用能力;
具有探究 学习 、终身学习和可持续发展的能力。
4、主要专业课程与 实习 实训
专业基础课程:中外饮食文化、人体生理基础、餐饮概论、烹饪化学、餐饮美学基础、饮食营养与配餐、智能烹饪技术概论、餐饮企业管理。
专业核心课程:烹饪原料、中式烹调工艺、营养膳食设计、营养膳食制作、食疗养生、餐饮食品安全与控制、厨政管理。
实习实训:对接真实职业场景或工作情境,在校内外进行烹调工艺、营养配餐、配餐成本与质量控制、饮食保健咨询、食品安全实验等实训。在餐饮行业的母婴中心、幼儿园及大中小学配餐机构、养老服务机构、康复疗养机构、企事业单位餐饮服务部门、团餐公司、康养信息服务公司等单位进行岗位实习。
5、接续专业举例
接续普通本科专业举例: 食品营养与健康、烹饪与营养教育
体育运营与管理专业就业方向与就业岗位有哪些高考填报志愿时,体育运营与管理专业就业方向与就业岗位有哪些是广大考生和家长朋友们十分关心的问题,以下是相关介绍,希望对大家有所帮助。1、就业方向与就业岗位面向体育场所服务人员、体育营销人员、体育赛事执行、体育经纪人、体育新媒体运营等职业。2、主要专业能力要求具有社会体育赛事的组织管理和咨询服务的能力;具有各类体育场所(俱乐部
播音与主持专业就业方向与就业岗位有哪些高考填报志愿时,播音与主持专业就业方向与就业岗位有哪些是广大考生和家长朋友们十分关心的问题,以下是相关介绍,希望对大家有所帮助。1、就业方向与就业岗位面向播音、配音、节目主持、采访报道、活动主持、新媒体主持等岗位(群)。2、主要专业能力要求具有较好的语言文字表达能力和沟通交流能力;具有新闻播报基本能力;具有专题片配音和影视
[美术高考}------报考国美的一个问题中国美术学院,前身为国立艺术院,创建于1928年,是国家文化部和浙江省政府共建的一所学科、专业齐全的综合性重点美术学院。学院办学宗旨是培养德、智、体、美全面发展的从事美术创作、设计、理论研究和美术教育的专门人才。中国美术学院杭州的南山校区、滨江校区(2007年9月滨江校区将迁入象山中心校区)、象山中心校区和上海的张江校区(该校区办学模式系董事会领导下
国土空间规划与测绘专业就业方向与就业岗位有哪些高考填报志愿时,国土空间规划与测绘专业就业方向与就业岗位有哪些是广大考生和家长朋友们十分关心的问题,以下是相关介绍,希望对大家有所帮助。1、就业方向与就业岗位面向国土测绘、国土空间规划设计、国土空间规划信息数据服务、国土空间规划管理等岗位(群)。2、主要专业能力要求具有团队协作完成国土空间规划基础测绘及自然资源调
集成电路技术专业就业方向与就业岗位有哪些高考填报志愿时,集成电路技术专业就业方向与就业岗位有哪些是广大考生和家长朋友们十分关心的问题,以下是相关介绍,希望对大家有所帮助。1、就业方向与就业岗位面向集成电路版图设计、集成电路辅助设计、集成电路应用、FPGA应用、集成电路制造和封装测试等岗位(群)。2、主要专业能力要求具有应用专业信息技术的能力;具有集成电路芯片逻辑
医学检验技术专业就业方向与就业岗位有哪些高考填报志愿时,医学检验技术专业就业方向与就业岗位有哪些是广大考生和家长朋友们十分关心的问题,以下是相关介绍,希望对大家有所帮助。1、就业方向与就业岗位面向基层医疗机构临床检验技师、输血技师、病理技师等职业。2、主要专业能力要求具备良好的生物安全防范能力,熟练采集、处理和保存临床检验标本的能力;具有开展临床检验标本、输血项
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物联网应用技术专业就业方向与就业岗位有哪些高考填报志愿时,物联网应用技术专业就业方向与就业岗位有哪些是广大考生和家长朋友们十分关心的问题,以下是相关介绍,希望对大家有所帮助。1、就业方向与就业岗位面向物联网安装调试员、物联网工程技术人员、计算机网络工程技术人员、计算机硬件工程技术人员、嵌入式系统设计工程技术人员等职业,物联网设备安装配置和调试、物联网系统运行管理和维护、物联网系统
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